Fecha de publicación: 23/05/2024
Microbiology of the food chain Detection, isolation and characterization of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) Part 2: Horizontal method for the characterization of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) isolates
La norma ISO/DIS 13136-2, «Microbiología de la cadena alimentaria – Deteción, aislamiento y caracterización de Escherichia coli productoras de toxina Shiga (STEC) – Parte 2: Método horizontal para la caracterización de aislados de Escherichia coli productoras de toxina Shiga (STEC)», es un documento técnico que establece un procedimiento estándar para la detección, aislamiento y caracterización de cepas de Escherichia coli que producen toxina Shiga (STEC) en alimentos y agua.
La norma describe un método horizontal para la caracterización de aislados de STEC, que implica la evaluación de características morfológicas, bioquímicas y moleculars. El método se basa en la identificación de la producción de toxina Shiga mediante pruebas in vitro y la detección de genes específicos asociados con la toxicidad.
El procedimiento incluye etapas como la selección de aislados, la evaluación morfológica y bioquímica, la determinación de la producción de toxina Shiga mediante pruebas in vitro (tales como la prueba de ADN-PCR) y la secuenciación del genoma. La norma también establece los criterios para la clasificación de aislados en función de su capacidad para producir toxina Shiga.
El objetivo principal de esta norma es proporcionar un método estándar y confiable para la caracterización de STEC, lo que permitirá una mejor comprensión de la epidemiología y el control de estas bacterias en la cadena alimentaria. La implementación de este método también puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la ingesta de alimentos contaminados con STEC.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar