Fecha de publicación: 22/04/2015
Maquinaria para el procesado de alimentos. Dosificadores de alimentos. Requisitos de seguridad e higiene.
La norma UNE-EN 15180:2015 establece los requisitos de seguridad e higiene para dosificadores de alimentos, que son parte integral del proceso de manufactura y procesamiento de alimentos. Esta norma se aplica a todos los tipos de dosificadores de alimentos, incluyendo aquellos utilizados en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética.
La norma establece requisitos para la diseño, fabricación, ensayo e instalación de los dosificadores de alimentos, con el fin de garantizar su seguridad y higiene. Entre los aspectos que se consideran en esta norma se encuentran:
* La resistencia mecánica y a las condiciones ambientales;
* El material y la construcción del equipo;
* La limpieza y desinfección;
* La protección contra la contaminación cruzada;
* La seguridad eléctrica;
* La marcaje y la documentación.
Además, la norma establece requisitos para la formación y capacitación de los operarios que trabajan con los dosificadores de alimentos, así como para la planificación y ejecución de programas de mantenimiento y limpieza regular.
La aplicación de esta norma contribuye a garantizar la seguridad y higiene del proceso de manufactura y procesamiento de alimentos, reduciendo el riesgo de contaminación y mejorando la calidad final del producto.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar