Fecha de publicación: 30/11/2005
Alimentos para animales. Determinación enzimática de contenido total de almidón (ISO 15914:2004)
La norma UNE-EN ISO 15914:2005, «Alimentos para animales. Determinación enzimática de contenido total de almidón (ISO 15914:2004)», establece un método para determinar el contenido total de almidón en alimentos para animales mediante la técnica enzimática.
La norma se basa en la reacción entre la amilasa y el almidón, que produce glucosa y limitroso. La glucosa se mide utilizando una enzima como la glucoamilsáferasa, que convierte la glucosa en 2-deoxi-D-ribo-hexona (D-glucopiranosidasa). La actividad de esta enzima se mide a través de la formación de hidroxiaminoacetato, que se cuantifica mediante colorimetría.
El método se aplica a los alimentos para animales que contengan almidón, como cereales, tubérculos y legumbres. El rango de aplicación es de 0,5% a 20% de contenido total de almidón en el material de prueba.
La norma establece los requisitos para la preparación del material de prueba, incluyendo la molienda y la homogeneización. También se definen las condiciones para la reacción entre la amilasa y el almidón, como el pH, la temperatura y el tiempo de incubación.
Finalmente, la norma establece los requisitos para la cuantificación del contenido total de almidón, incluyendo la corrección por interferencias y la expresión de los resultados. La precisión y exactitud del método se verifican mediante la determinación de la repetibilidad y reproducibilidad.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar