Fecha de publicación: 23/11/1998
Materiales y artículos en contacto con los alimentos. Artículos de corte y orfebrería de mesa. Parte 2: Requisitos relativos a la cubertería plateada y en acero inoxidable. (ISO 8442-2:1997).
La norma UNE-EN ISO 8442-2:1998 establece los requisitos para la cubertería plateada y en acero inoxidable destinados al contacto con alimentos. Esta norma forma parte de la serie ISO 8442, que se centra en los materiales y artículos en contacto con los alimentos.
La norma UNE-EN ISO 8442-2:1998 se enfoca en los requisitos específicos para la cubertería plateada y en acero inoxidable, incluyendo la resistencia a la corrosión, la estabilidad química y la seguridad en el uso. También establece criterios para la evaluación de la compatibilidad con los alimentos y la no transferencia de sustancias nocivas.
Entre los requisitos específicos mencionados se encuentran:
* Resistencia a la corrosión: La cubertería debe ser capaz de resistir la corrosión en condiciones normales de uso.
* Estabilidad química: La cubertería no debe reaccionar con los alimentos ni liberar sustancias nocivas.
* Seguridad en el uso: La cubertería debe ser segura para el uso y manipulación por parte del usuario.
La norma UNE-EN ISO 8442-2:1998 es un documento de referencia importante para fabricantes, distribuidores y usuarios finales que desean garantizar la calidad y seguridad de los artículos en contacto con alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar