Fecha de publicación: 14/11/2012
Frutas frescas. Producción controlada. Plátano.
La norma UNE 155202:2012, «Frutas frescas. Producción controlada. Plátano», establece los requisitos y procedimientos para la producción de plátanos frescos bajo un sistema de control de calidad. Esta norma se aplica a las empresas que producen plátanos frescos destinados al consumo humano.
La norma se centra en la garantía de la seguridad, la higiene y la trazabilidad de los plátanos desde el momento de su producción hasta su entrega al consumidor final. Los requisitos establecidos en esta norma abarcan diferentes aspectos, como la selección y cultivo de plantaciones, el manejo de la cosecha y el almacenamiento, la limpieza y desinfección de los equipos y materiales, la inspección y clasificación de los plátanos, y la documentación y registro de todos los procesos.
Entre los requisitos establecidos en esta norma se encuentran la aprobación previa de los planes de producción y control de calidad, la designación de responsables del sistema de control de calidad, la implementación de procedimientos para la detección y corrección de defectos, y la realización periódica de auditorías y ensayos para verificar el cumplimiento de los requisitos.
La aplicación de esta norma garantiza que los plátanos frescos producidos bajo su regulación sean seguros, de alta calidad y conformen a los estándares establecidos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar