Fecha de publicación: 07/05/2008
Análisis sensorial. Guía general para el personal de los laboratorios de evaluación sensorial. Parte 2: Selección y formación de directores del jurado.
La norma UNE-ISO 13300-2:2008, «Análisis sensorial. Guía general para el personal de los laboratorios de evaluación sensorial. Parte 2: Selección y formación de directores del jurado», establece las directrices generales para la selección y formación de directores del jurado en laboratorios de evaluación sensorial.
Esta norma se enfoca en proporcionar una guía práctica para los responsables de los laboratorios que deseen implementar un sistema efectivo de análisis sensorial. La selección y formación de directores del jurado es fundamental para garantizar la calidad y objetividad de los resultados obtenidos a través de este tipo de evaluaciones.
La norma establece los requisitos para la selección de directores del jurado, incluyendo la experiencia en análisis sensorial, la capacidad de comunicación efectiva y la neutralidad en cuanto al producto o servicio que se está evaluando. También se proporcionan recomendaciones para la formación de directores del jurado, como la presentación de ejercicios prácticos y la evaluación continua de su desempeño.
Además, la norma aborda temas clave como la responsabilidad del director del jurado, la gestión del proceso de evaluación sensorial y la documentación de los resultados. En resumen, esta norma es una herramienta valiosa para cualquier laboratorio que busque implementar un sistema de análisis sensorial efectivo y confiable.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar