Fecha de publicación: 01/08/1997
Materiales y artículos en contacto con alimentos. Métodos de ensayo para el choque térmico y para la resistencia al choque térmico. (Ratificada por AENOR en agosto de 1997.)
La norma UNE-EN 1183:1997 establece los métodos de ensayo para evaluar la resistencia al choque térmico y el choque térmico en materiales y artículos que entran en contacto con alimentos. Esta norma es aplicable a productos como recipientes, envases, utensilios y otros elementos que se utilizan en la manipulación, almacenamiento y consumo de alimentos.
El objetivo de esta norma es garantizar la seguridad y la calidad de los materiales y artículos en contacto con alimentos, evitando daños o alteraciones en los productos alimenticios debido al choque térmico. Los ensayos establecidos en esta norma se centran en evaluar la capacidad de los materiales para resistir cambios bruscos en la temperatura sin sufrir deformación, rotura o pérdida de integridad.
Los métodos de ensayo descritos en esta norma incluyen pruebas de choque térmico estándar y pruebas de resistencia al choque térmico. La primera prueba consiste en someter el material a un cambio brusco en la temperatura, mientras que la segunda prueba evalúa la capacidad del material para soportar una serie de choques térmicos sucesivos.
La norma UNE-EN 1183:1997 es importante para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios y para proteger a los consumidores contra posibles riesgos sanitarios. Es fundamental que los fabricantes y distribuidores de materiales y artículos en contacto con alimentos cumplan con esta norma para asegurar la confianza en la inocuidad y la calidad de sus productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar