Fecha de publicación: 24/04/1997
Productos alimentarios. Determinación de sacarina y ciclamato en preparados de edulcorantes de mesa líquidos. Método por cromatografía de líquidos de alta resolución.
La norma UNE-EN 1379:1997 establece un método para la determinación de sacarina y ciclamato en preparados de edulcorantes de mesa líquidos mediante cromatografía de líquidos de alta resolución (HPLC). Este método es aplicable a los productos alimentarios que contienen estos edulcorantes, incluyendo jarabes, siropes y otros preparados líquidos.
El método consiste en la extracción de las sustancias a analizar mediante un disolvente adecuado, seguido de una centrifugación y filtración para eliminar impurezas. La muestra se diluye con un solvente compatible y se inyecta en el sistema de cromatografía.
La cromatografía se realiza utilizando una columna de HPLC con un detector UV-Visible a 254 nm y un sistema de control automático. Se utiliza una curva de calibración para determinar la concentración de sacarina y ciclamato en la muestra, mediante la comparación de los tiempos de retención y las áreas bajo las curvas de pico.
La precisión del método se evalúa mediante la repetición de análisis de una misma muestra y se expresa como coeficiente de variación. La exactitud se verifica mediante la determinación de la sacarina y el ciclamato en una muestra estándar y se expresa como la diferencia entre los resultados obtenidos y los valores teóricos.
La norma UNE-EN 1379:1997 establece límites máximos permisibles para la cantidad de sacarina y ciclamato en los preparados de edulcorantes de mesa líquidos, lo que garantiza la seguridad y calidad del producto final.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar