Fecha de publicación: 15/01/1986
Queso y queso fundido. Determinación del contenido en fósforo. Método de referencia.
La norma UNE 34873:1986, «Queso y queso fundido. Determinación del contenido en fósforo. Método de referencia», establece un procedimiento para determinar el contenido en fósforo (P) en productos lácteos como quesos y queso fundido. Este método se basa en la técnica de espectrometría de absorción atómica (AAS) con llama.
El objetivo del método es medir el contenido de fósforo en muestras de queso y queso fundido, considerando la variabilidad natural de los productos lácteos. El método se aplica a productos frescos o estabilizados que contengan un contenido de fósforo entre 0,1 y 2,5 g/kg.
El procedimiento consta de varias etapas: pretratamiento de las muestras, digestión ácida-alcalina para la liberación del fósforo, neutralización del residuo y posteriormente, la determinación del contenido en fósforo mediante AAS con llama. El análisis se realiza utilizando un espectrómetro de absorción atómica con llama y una fuente de incandescencia.
La norma establece los límites de tolerancia para la variabilidad de los resultados, así como las condiciones de almacenamiento y manipulación de las muestras durante el proceso de análisis. El método es considerado como un método de referencia para la determinación del contenido en fósforo en productos lácteos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar