Fecha de publicación: 15/11/1974
Salsas de tomate. Norma de calidad.
La norma UNE 34087:1974, «Salsas de tomate. Norma de calidad», establece los requisitos y procedimientos para garantizar la calidad de las salsas de tomato destinadas al consumo humano. Esta norma se aplica a todas las fases del proceso productivo, desde la cosecha de la tomatera hasta el envase final.
La norma se centra en la verificación de los siguientes aspectos:
* Composición: La norma establece límites para la cantidad de agua, azúcar y otros aditivos permitidos en las salsas.
* Contaminación: Se establecen niveles máximos permisibles para la presencia de plaguicidas, metales pesados y otros contaminantes.
* Conservación: La norma regula los métodos de conservación utilizados para prolongar la vida útil de las salsas, como el uso de ácidos, antioxidantes y estabilizadores.
* Embalaje: Se establecen requisitos para el material del envase, la capacidad y el cierre.
Además, la norma incluye procedimientos de muestreo y análisis para verificar la conformidad con los requisitos establecidos. Estos procedimientos deben ser realizados por laboratorios acreditados y debidamente calificados.
La aplicación de esta norma garantiza que las salsas de tomate sean seguras y de alta calidad, lo que es fundamental para proteger la salud de los consumidores y preservar la reputación de la industria alimentaria.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar