Fecha de publicación: 15/07/1963
Cuerpos grasos. Reconocimiento del aceite de sésamo. (Reacción de l. Pavolini).
La norma UNE 55068:1963, «Cuerpos grasos. Reconocimiento del aceite de sésamo (Reacción de L. Pavolini)», establece los procedimientos y requisitos para la identificación y clasificación de los aceites de sésamo mediante la reacción de L. Pavolini.
La norma se centra en el reconocimiento de la presencia de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) en el aceite de sésamo, que es un indicador importante para determinar su calidad y pureza. La reacción de L. Pavolini consiste en mezclar el aceite con una solución alcalina y observar la formación de un precipitado, que se relaciona directamente con la cantidad de AGPI presentes en el aceite.
La norma establece los siguientes requisitos para la aplicación de la reacción:
* El aceite debe ser puro y libre de impurezas.
* La solución alcalina utilizada debe tener una concentración específica y ser preparada según las instrucciones establecidas en la norma.
* La mezcla del aceite con la solución alcalina debe ser realizada en un recipiente estéril y bajo condiciones de temperatura y humedad controladas.
La norma también proporciona los procedimientos para la interpretación de los resultados, incluyendo la clasificación de los aceites según su contenido en AGPI. La clasificación se basa en la cantidad de precipitado formado en la reacción, que se relaciona con la cantidad de AGPI presentes en el aceite.
En resumen, la norma UNE 55068:1963 establece un método para la identificación y clasificación de los aceites de sésamo mediante la reacción de L. Pavolini, lo que es fundamental para garantizar la calidad y pureza de este producto.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar