Fecha de publicación: 20/11/2002
Milk fat Preparation of fatty acid methyl esters
La norma ISO 15884:2002, «Milk fat Preparation of fatty acid methyl esters», establece los procedimientos para la preparación de ésteres metilicos de ácidos grasos (FAME) a partir del grasa láctea. Esta norma es importante en el análisis químico de productos lácteos, ya que permite determinar la composición de ácidos grasos de la grasa láctea.
La norma describe los pasos para la preparación de FAME, incluyendo la extracción de la grasa láctea, la hidrólisis en presencia de metanol y el posterior tratamiento químico. Se establecen especificaciones para la calidad del material utilizado, como el metanol y el ácido sulfúrico, así como para los instrumentos y equipos necesarios.
La norma también describe las técnicas analíticas para determinar la composición de FAME, incluyendo la cromatografía gas-liquido (GC) y la espectrometría de masas (MS). Se establecen límites de precisión y exactitud para los resultados obtenidos.
La implementación de esta norma es fundamental en la industria láctea, ya que permite controlar la calidad y composición de los productos lácteos. Además, esta norma es importante para la investigación científica y el desarrollo de nuevos productos lácteos.
En resumen, la norma ISO 15884:2002 proporciona un marco técnico para la preparación y análisis de FAME a partir del grasa láctea, lo que es fundamental en la industria láctea y en la investigación científica.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar