Fecha de publicación: 28/07/2021
Cereals and cereal products – Sampling studies (ISO/TR 29263:2021)
La norma CEN ISO/TR 29263:2021, «Cereales y productos cárnicos – Estudios de muestreo», establece los principios y procedimientos para el diseño y ejecución de estudios de muestreo en el sector de los cereales y productos cárnicos. Esta norma es una guía práctica que busca garantizar la calidad y fiabilidad de los resultados obtenidos a partir del análisis de muestras representativas.
La norma se centra en la planificación, ejecución y evaluación de estudios de muestreo para determinar las propiedades físicas, químicas y microbiológicas de los cereales y productos cárnicos. El objetivo es proporcionar una base sólida para la toma de decisiones en la industria alimentaria y garantizar la seguridad y calidad del alimento.
La norma se aplica a todos los tipos de cereales y productos cárnicos, incluyendo granos, harinas, panadería, pastas, etc. Los estudios de muestreo pueden ser utilizados para determinar la composición química, la presencia de contaminantes, la calidad microbiológica y otros parámetros relevantes.
La norma CEN ISO/TR 29263:2021 se basa en los principios establecidos por la Organización Internacional de Normalización (ISO) y la Comisión Europea para el muestreo y análisis de alimentos. La norma proporciona una guía detallada sobre cómo diseñar, ejecutar y evaluar estudios de muestreo, incluyendo aspectos como la planificación del estudio, la selección de la muestra, la toma de muestras, el almacenamiento y el análisis de datos.
En resumen, la norma CEN ISO/TR 29263:2021 es una herramienta valiosa para garantizar la calidad y fiabilidad de los resultados obtenidos en estudios de muestreo en el sector de los cereales y productos cárnicos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar