Fecha de publicación: 15/03/2006
Validation and interpretation of analytical methods, migration testing and analytical data for materials and articles in contact with food – Part 1: General considerations
La norma CEN/TR 15356-1:2006, «Validation and interpretation of analytical methods, migration testing and analytical data for materials and articles in contact with food – Part 1: General considerations», establece los fundamentos generales para la validación y interpretación de métodos analíticos, pruebas de migración y datos analíticos en materiales y artículos que entran en contacto con alimentos.
La norma se centra en la importancia de garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios mediante la aplicación de métodos analíticos válidos y precisos. Para lograr esto, se establecen criterios generales para la validación de métodos analíticos, que incluyen la verificación de la exactitud, precisión, sensibilidad y especificidad.
Además, se abordan los aspectos relacionados con las pruebas de migración, que buscan evaluar el potencial de los materiales en contacto con alimentos para liberar sustancias indeseables. La norma proporciona orientaciones para la planificación y ejecución de estas pruebas, así como para la interpretación de los resultados.
La aplicación de esta norma es fundamental en la industria alimentaria y en el campo de la seguridad alimentaria, ya que garantiza que los productos sean seguros y de alta calidad para el consumo humano. En resumen, la norma CEN/TR 15356-1:2006 es un documento fundamental para cualquier organización que desee asegurarse de que sus métodos analíticos y pruebas de migración están en conformidad con los estándares más altos de seguridad y calidad.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar