Fecha de publicación: 13/10/2010
Food analysis – Performance criteria for single laboratory validated methods of analysis for the determination of mycotoxins
La norma CEN/TR 16059:2010, «Food analysis – Performance criteria for single laboratory validated methods of analysis for the determination of mycotoxins», establece los criterios de desempeño para métodos de análisis de laboratorio individualmente validados para la determinación de micotoxinas en alimentos.
Esta norma se enfoca en proporcionar un marco común para evaluar el rendimiento de los métodos de análisis de laboratorio que miden la presencia y cantidad de micotoxinas, como aflatoxinas, ochratoxina A, zearalenona, fumonisines y tricothecenos, en alimentos. Los criterios establecidos se refieren a aspectos clave como la precisión, la exactitud, la sensibilidad, la especificidad y la robustez del método.
La norma también aborda la evaluación de la validez de los métodos, incluyendo la verificación de la identidad y pureza de los estándares de referencia, así como la evaluación de la estabilidad y conservación de los reactivos y materiales utilizados en el método. Además, se establecen requisitos para la documentación y registro de los resultados del análisis.
En resumen, la norma CEN/TR 16059:2010 proporciona un marco común para evaluar el rendimiento de los métodos de análisis de laboratorio para la determinación de micotoxinas en alimentos, lo que es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar