Fecha de publicación: 24/02/2003
Animal and vegetable fats and oils Determination of phosphorus content Part 1: Colorimetric method
La norma ISO 10540-1:2003, «Animal and vegetable fats and oils Determination of phosphorus content Part 1: Colorimetric method», establece un método colorimétrico para determinar el contenido de fósforo en grasas y aceites animales y vegetales. Este método se basa en la reacción química entre el ion fosfato (PO43-) y la molibdodisulfonato de zinc (ZnMoO4) en presencia de un agente reducció, lo que produce una coloración azul.
El procedimiento consiste en mezclar una muestra de grasa o aceite con una disolución ácida y agregar posteriormente la reacción química. La intensidad del color azul producido se mide utilizando un espectrofotómetro a 660 nm. El contenido de fósforo se calcula entonces mediante una ecuación matemática que relaciona la absorbancia medida con el contenido de fósforo.
La norma establece los requisitos para la preparación y calibración de los reactivos, así como las condiciones de medida y análisis de resultados. También se definen los límites de precisión y exactitud para garantizar la confiabilidad del método. La norma es aplicable a grasas y aceites animales y vegetales que se utilizan en la alimentación humana y animal, así como en la producción de cosméticos y productos farmacéuticos.
En resumen, esta norma proporciona un método colorimétrico confiable y preciso para determinar el contenido de fósforo en grasas y aceites, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad alimentaria.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar