Fecha de publicación: 03/05/2001
Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of beta-glucuronidase-positive Escherichia coli Part 2: Colony-count technique at 44 degrees C using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl beta-D-glucuronide
La norma ISO 16649-2:2001 describe un método horizontal para la enumeración de Escherichia coli beta-glucuronidasa positiva en alimentos y piensos para animales. Este método se basa en la capacidad del microorganismo para hidrolizar el 5-bromo-4-cloro-3-indolil-beta-D-glucuronoide (X-Gluc) a un compuesto azoico que produce una reacción química característica.
El método consiste en cultivo de muestras de alimentos y piensos en agar hidrato de sodio suplementado con X-Gluc. El medio se incubará a 44°C durante 22-24 horas, lo que permite la expresión de la beta-glucuronidasa en las células bacterianas. Luego, se contabilizarán los colonias que presenten una reacción azoica positiva, lo que indica la presencia de E. coli beta-glucuronidasa positiva.
El método es rápido y sensible, con un límite de detección de 10 UFC/mL para E. coli. La norma proporciona instrucciones detalladas sobre la preparación del medio, el cultivo y el conteo de las colonias, así como los requisitos para la evaluación de la precisión y exactitud del método.
La aplicación de este método es útil en la industria alimentaria y veterinaria para controlar la presencia de E. coli beta-glucuronidasa positiva en alimentos y piensos, lo que es importante para garantizar la seguridad y calidad de los productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar