Fecha de publicación: 25/01/2023
Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the detection of Escherichia coli O157 Amendment 2: Inclusion of performance testing of all culture media and reagents
La norma ISO 16654:2001/Amd 2:2023 establece un método horizontal para la detección de Escherichia coli O157 en alimentos y piensos animales. Esta norma es una actualización de la versión original publicada en el año 2001, que se ha visto necesario debido a los avances tecnológicos y científicos en el campo de la microbiología.
La presente norma incluye un amplio rango de pruebas para evaluar la eficacia de los medios de cultivo y reactivos utilizados en la detección de E. coli O157. Estas pruebas se dividen en dos categorías: pruebas de rendimiento (performance testing) y pruebas de confirmación (confirmation testing).
Las pruebas de rendimiento evalúan la capacidad de los medios de cultivo y reactivos para detectar y crecer E. coli O157, mientras que las pruebas de confirmación verifican la identidad del microorganismo mediante análisis más específicos.
La norma también establece los requisitos para la preparación y manipulación de los medios de cultivo y reactivos, así como los procedimientos para la ejecución de las pruebas. Además, se incluyen recomendaciones para la interpretación de los resultados y la toma de decisiones en función de ellos.
En resumen, la norma ISO 16654:2001/Amd 2:2023 es una herramienta fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los piensos animales mediante la detección efectiva de E. coli O157.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar