Fecha de publicación: 08/12/2015
Milk and milk products Starter cultures, probiotics and fermented products Quantification of lactic acid bacteria by flow cytometry
La norma ISO 19344:2015, «Milk and milk products Starter cultures, probiotics and fermented products Quantification of lactic acid bacteria by flow cytometry», establece los requisitos para la cuantificación de bacterias lácticas (LAB) mediante cromatografía de flujo en productos lácteos y derivados.
Esta norma se aplica a las culturas de inicio, probióticos y productos fermentados lácteos que contienen LAB, incluyendo yogures, kefir, suero lácteo y otros productos similares. La cuantificación de LAB es importante para garantizar la calidad y seguridad de estos productos.
La norma establece los requisitos para la preparación de muestras, el ajuste del instrumento de cromatografía de flujo y la interpretación de resultados. Se definen los parámetros de análisis, como la concentración de células vivas y la viabilidad celular, que deben ser medidos mediante técnicas de cromatografía de flujo.
Además, se establecen los límites de aceptación para la cantidad de LAB en los productos lácteos y derivados. La norma también proporciona orientaciones para la calibración y verificación del instrumento de cromatografía de flujo y para la interpretación de resultados.
En resumen, la norma ISO 19344:2015 es un documento técnico que establece los requisitos para la cuantificación de bacterias lácticas en productos lácteos y derivados mediante cromatografía de flujo. Esta norma es importante para garantizar la calidad y seguridad de estos productos y para cumplir con los requisitos regulatorios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar