Fecha de publicación: 08/02/2018
Milk Determination of fat content Acido-butyrometric (Gerber method)
La norma ISO 19662:2018 «Milk Determination of fat content Acido-butyrometric (Gerber method)» establece los requisitos para la determinación del contenido de grasa en leche mediante el método acido-butyrométrico, también conocido como método de Gerber. Esta norma es aplicable a la leche cruda y a la leche evaporada.
La técnica descrita en esta norma se basa en la reacción química entre la grasa de la leche y el ácido butírico, lo que produce una respuesta acido-basica proporcional al contenido de grasa. El método implica la adición de un reactivo acido-básico a una muestra de leche, seguida de la medición del pH resultante.
La norma establece los siguientes requisitos para la realización del análisis:
* Preparación de las muestras: se deben preparar muestras representativas y homogéneas de la leche.
* Calibración del equipo: se debe calibrar el equipo utilizado para medir el pH, utilizando soluciones estándar de ácido butírico.
* Realización del análisis: se debe agregar el reactivo acido-básico a la muestra y medir el pH resultante.
* Cálculo del contenido de grasa: se debe calcular el contenido de grasa en base al valor del pH medido.
La norma también establece los límites de precisión y exactitud para la determinación del contenido de grasa, así como las condiciones de almacenamiento y transporte de las muestras. En general, esta norma proporciona una guía detallada para la realización de análisis de fat content en leche mediante el método acido-butyrométrico.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar