Fecha de publicación: 25/10/2021
Molecular biomarker analysis Methods of analysis for the detection and identification of animal species in food and feed products (nucleotide sequencing-based methods) Part 1: General requirements
La norma ISO 22949-1:2021, «Métodos de análisis para la detección e identificación de especies animales en productos alimenticios y de alimento (métodos basados en secuenciación de nucleótidos) – Parte 1: Requisitos generales», establece los requisitos generales para el análisis molecular de biomarcadores en alimentos y productos de alimento, con el fin de detectar y identificar especies animales.
La norma se centra en los métodos basados en secuenciación de nucleótidos, que permiten la detección e identificación de ADN animal en muestras de alimentos y productos de alimento. Estos métodos requieren la extracción de ADN de las muestras, el diseño de primers y probes específicos para cada especie objetivo, y la secuenciación del ADN mediante técnicas como la PCR (reacción en cadena de la polimerasa) o la Sanger.
La norma establece requisitos para la selección y validación de los métodos de análisis, incluyendo la precisión, sensibilidad y especificidad. También se establecen requisitos para la documentación y registro de los resultados, así como para la calibración y verificación de los instrumentos utilizados.
La norma es aplicable a cualquier industria que produzca o procese alimentos y productos de alimento, incluyendo la producción de piensos, la transformación de alimentos y la distribución de productos alimenticios. La implementación de esta norma puede ayudar a garantizar la seguridad y calidad de los alimentos y productos de alimento, reducir el riesgo de contaminación por especies no deseadas y mejorar la transparencia en la cadena de suministro.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar