Fecha de publicación: 09/03/2021
Definitions and technical criteria for foods and food ingredients suitable for vegetarians or vegans and for labelling and claims
La norma ISO 23662:2021, «Definitions and technical criteria for foods and food ingredients suitable for vegetarians or vegans and for labelling and claims», establece los requisitos y criterios técnicos para la clasificación de alimentos y ingredientes alimentarios como aptos para vegetarianos o veganos. Esta norma se enfoca en definir las categorías de vegetarianismo y veganismo, así como los parámetros para determinar si un alimento o ingrediente cumple con estos estándares.
La norma define tres categorías de vegetarianismo: lacto-ovo vegetariano (que consume lácteos y huevos), lacto-vegetariano (que consume lácteos pero no huevos) y ovo-lacto vegetariano (que consume huevos pero no lácteos). Además, establece los criterios para la clasificación de alimentos como veganos, que no contienen productos de origen animal, incluyendo ingredientes como gelatina, caseína y lactosa.
La norma también aborda el etiquetado y las declaraciones de alimentos que se consideran aptos para vegetarianos o veganos. Establece requisitos para la presentación de información en la etiqueta, como la mención explícita de los ingredientes no vegetales y la indicación de si el alimento contiene productos de origen animal.
En resumen, la norma ISO 23662:2021 proporciona una guía práctica para la clasificación y etiquetado de alimentos y ingredientes alimentarios que se consideran aptos para vegetarianos o veganos. Esta norma es fundamental para garantizar la transparencia y confiabilidad en el mercado de alimentos, permitiendo a los consumidores tomar decisiones informadas sobre sus opciones dietéticas.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar