Fecha de publicación: 26/11/2024
Milk products Enumeration of bifidobacteria Colony-count technique
La norma ISO 29981:2024, «Milk products Enumeration of bifidobacteria Colony-count technique», establece un método para enumerar y contar las colonias de bifidobacterias en productos lácteos. Esta norma es aplicable a los productores de alimentos lácteos y a los laboratorios que realizan análisis microbiológicos.
La técnica de conteo de colonias se basa en la cultivo de muestras de productos lácteos en un medio selectivo para bifidobacterias, seguido de una serie de pasos de manipulación y observación. El método implica la preparación de placas de agar conteniendo el medio de cultivo, la inoculación con la muestra a analizar, la incubación a temperatura controlada y la observación microscópica para contar las colonias.
La norma establece los requisitos para la selección del medio de cultivo, la preparación de las placas, la inoculación y la incubación. También se definen los criterios para la identificación de las colonias de bifidobacterias y se proporcionan instrucciones para la contabilización de las mismas.
La norma ISO 29981:2024 es un documento importante para garantizar la calidad y seguridad de los productos lácteos, ya que permite a los productores y laboratorios verificar la presencia y cantidad de bifidobacterias en sus productos. Al seguir esta norma, se puede asegurar la precisión y consistencia en el conteo de colonias, lo que es fundamental para la evaluación de la calidad microbiológica de los productos lácteos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar