Fecha de publicación: 24/01/2014
Microbiology of the food chain Horizontal method for the enumeration of microorganisms Part 2: Colony count at 30 °C by the surface plating technique Technical Corrigendum 1
La norma ISO 4833-2:2013/Cor 1:2014 es un documento técnico que establece un método horizontal para el conteo de microorganismos en productos alimenticios mediante la técnica de plating superficial a 30°C. Esta norma forma parte del conjunto de normas sobre microbiología de la cadena alimentaria, y su objetivo es proporcionar una guía práctica y estandarizada para la determinación de la población microbiana en alimentos.
La norma ISO 4833-2:2013/Cor 1:2014 se refiere a la técnica de conteo de colonias a 30°C, que implica la plating superficial de una muestra de alimento en un medio de cultivo selectivo y el conteo de las colonias microbiológicas que crecen en él. Esta técnica es ampliamente utilizada en la industria alimentaria para evaluar la calidad y seguridad de los productos.
La norma establece procedimientos detallados para la preparación de las muestras, la selección del medio de cultivo, el conteo de colonias y la interpretación de resultados. También se presentan recomendaciones para la elección de los parámetros de incubación y el tratamiento de los datos.
En resumen, la norma ISO 4833-2:2013/Cor 1:2014 es un documento fundamental en el campo de la microbiología alimentaria que proporciona una guía práctica y estandarizada para el conteo de microorganismos en alimentos mediante la técnica de plating superficial a 30°C.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar