Fecha de publicación: 21/05/1992
Fruits, vegetables and derived products Determination of carotene content Part 2: Routine methods
La norma ISO 6558-2:1992 establece los procedimientos para la determinación del contenido de caroteno en frutas, hortalizas y productos derivados. Esta norma es parte de una serie de estándares que se refieren a la determinación del contenido de caroteno en alimentos.
La metodología descrita en esta norma se basa en la extracción y la medición del pigmento carotenóide mediante técnicas espectrofotométricas. El procedimiento consta de varias etapas, incluyendo la molienda de los materiales, la extracción del caroteno con un disolvente orgánico, la centrifugación para separar las fases y la medición de la absorbancia en un espectrofotómetro.
La norma establece requisitos específicos para la preparación de los reactivos y los instrumentos utilizados, así como para el análisis y la interpretación de los resultados. Los métodos descritos son considerados «rutinarios» ya que se basan en técnicas comúnmente utilizadas en laboratorios de análisis químico.
La norma ISO 6558-2:1992 es importante para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos, especialmente en lo referido a la cantidad de caroteno presente. La determinación del contenido de caroteno puede ser relevante en la evaluación de la calidad nutricional de los productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar