Fecha de publicación: 22/04/2008
Spices, condiments and herbs Determination of volatile oil content (hydrodistillation method)
La norma ISO 6571:2008, «Spices, condiments and herbs Determination of volatile oil content (hydrodistillation method)», establece un método para determinar el contenido de aceite volátil en especias, condimentos y hierbas mediante la hidrodestilación. Esta norma es aplicable a productos que contienen aceite volátil, como pimienta, cilantro, tomillo, etc.
El método de hidrodistilación consiste en la extracción del aceite volátil a partir de una muestra de especia, condimento o hierba mediante la aplicación de vapor de agua caliente. El aceite volátil se separa del residuo mediante la condensación del vapor y se mide su contenido utilizando un método de análisis instrumental.
La norma establece los requisitos para la preparación de las muestras, el equipo y los reactivos necesarios, así como los procedimientos para la hidrodistilación y el análisis del aceite volátil. También se especifican los límites de aceptación para la calidad del aceite volátil y se proporcionan recomendaciones para la interpretación de los resultados.
La norma ISO 6571:2008 es una herramienta importante para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios que contienen especias, condimentos y hierbas. Los laboratorios y empresas que producen estos productos pueden utilizar esta norma como guía para establecer métodos de análisis y control de calidad efectivos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar