Fecha de publicación: 12/10/2023
Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the detection and enumeration of presumptive Escherichia coli Most probable number technique Amendment 1: Inclusion of performance testing of culture media and reagents
La norma ISO 7251:2005/Amd 1:2023 se refiere a un método horizontal para la detección y enumeración de Escherichia coli presumptiva en alimentos y sustancias alimenticias destinadas a animales, mediante el técnica de número probable más probable. Esta norma es una actualización de la versión original publicada en 2005 y se centra en la inclusión de pruebas de rendimiento para los medios de cultivo y reactivos utilizados.
La norma describe un método que involucra la inoculación de muestras de alimentos o sustancias alimenticias destinadas a animales en medios de cultivo específicos, seguida de una incubación y posterior conteo de las colonias. El método se basa en el principio del número probable más probable, que se refiere al cálculo de la probabilidad de que un microorganismo sea Escherichia coli dado.
La norma incluye especificaciones para la preparación y manipulación de los medios de cultivo, así como para la inoculación y conteo de las colonias. También se establecen procedimientos para la evaluación del rendimiento de los medios de cultivo y reactivos utilizados, lo que garantiza la precisión y reproducibilidad de los resultados.
La inclusión de pruebas de rendimiento en esta norma es un paso importante hacia la mejora de la calidad y seguridad de los alimentos y sustancias alimenticias destinadas a animales. La aplicación de este método permitirá a los laboratorios de microbiología identificar y enumerar con precisión Escherichia coli en muestras de alimentos y sustancias alimenticias, lo que es fundamental para garantizar la salud pública y el bienestar animal.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar