Fecha de publicación: 04/01/2021
Spices and condiments Determination of moisture content
La norma ISO 939:2021, «Spices and condiments Determination of moisture content», establece los métodos para determinar el contenido de humedad en especias y condimentos. Esta norma es aplicable a todos los tipos de especias y condimentos, incluyendo pimientas, hierbas, sal, azúcar, aceites y otros productos similares.
La norma describe dos métodos para la determinación del contenido de humedad: el método gravimétrico y el método espectrofotométrico. El método gravimétrico se basa en la pérdida de peso de una muestra al ser calentada a una temperatura controlada, mientras que el método espectrofotométrico utiliza la absorción de luz por parte de la humedad presente en la muestra.
La norma establece los requisitos para la preparación de las muestras, incluyendo la selección y limpieza de las muestras, así como la evaporación y secado de las mismas. También se establecen los límites de precisión y exactitud para cada método, lo que garantiza la confiabilidad de los resultados.
Además, la norma proporciona orientaciones prácticas sobre la interpretación de los resultados y la presentación de los datos. La norma también incluye una tabla con los valores de referencia para el contenido de humedad en diferentes tipos de especias y condimentos.
En resumen, la norma ISO 939:2021 es un documento técnico que establece los métodos y procedimientos para determinar el contenido de humedad en especias y condimentos. Es una herramienta importante para garantizar la calidad y seguridad de estos productos en la industria alimentaria y farmacéutica.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar