Fecha de publicación: 09/05/2024
Microbiology of the food chain Detection, isolation and characterization of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) Part 1: Horizontal method for the detection and isolation of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC)
La norma ISO/DIS 13136-1, «Microbiología del ciclo alimentario – Deteción, aislamiento y caracterización de Escherichia coli productoras de toxina Shiga (STEC) – Parte 1: Método horizontal para la detección y aislamiento de STEC», es un borrador (contiene DC) que establece un método horizontal para detectar y aislar Escherichia coli productoras de toxina Shiga (STEC) en alimentos y agua.
Este método se basa en la cultura en medio selectivo y la detección de la producción de toxina Shiga mediante ensayos bioquímicos. El procedimiento incluye la toma de muestras, el tratamiento para inactivar los inhibidores microbiológicos, la inoculación en medios selectivos y la incubación a temperatura controlada.
La norma describe los requisitos para la preparación de los medios selectivos, los protocolos de cultivo y los ensayos bioquímicos para detectar la producción de toxina Shiga. También se establecen los criterios para confirmar la identidad de las cepas aisladas como STEC.
La norma ISO/DIS 13136-1 es una herramienta importante para los laboratorios de microbiología y los servicios de control de calidad alimentaria, ya que proporciona un método estándarizado y confiable para detectar y aislar STEC en alimentos y agua. Sin embargo, como borrador (contiene DC), se requiere la revisión y aprobación final por parte de la Organización Internacional de Normalización (ISO) antes de su publicación oficial.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar