Fecha de publicación: 20/12/2024
Coffee Sensory analysis Vocabulary
La norma ISO/DIS 18794, «Coffee Sensory analysis Vocabulary», es un borrador (Draft International Standard) que establece el vocabulario para la análisis sensorial del café. Esta norma se enfoca en definir los términos y conceptos relacionados con la evaluación sensorial de la calidad y características del café, a fin de proporcionar una base común para la comunicación entre expertos y profesionales de la industria.
La norma ISO/DIS 18794 define un conjunto de términos que se refieren a las características organolépticas del café, incluyendo aspecto, olor, sabor, textura y otros parámetros sensoriales. También establece los procedimientos para la y evaluación sensorial del café, como la clasificación de aromas, sabores y texturas.
La norma se dirige a expertos en análisis sensorial, productores de café, importadores, exportadores, distribuidores y otros profesionales de la industria que deseen evaluar y describir las características sensoriales del café. La adopción de esta norma permitirá una mayor consistencia y precisión en la evaluación sensorial del café, lo que a su vez puede contribuir a mejorar la calidad y la diferenciación de los productos de café.
La norma ISO/DIS 18794 es un documento importante para cualquier empresa o individuo que desee desarrollar un programa de análisis sensorial del café. Proporciona una base sólida para la comunicación y el intercambio de información entre expertos y profesionales, lo que puede ser beneficioso para la industria en general.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar