Fecha de publicación: 14/12/2017
Definitions and technical criteria for food ingredients to be considered as natural
La norma ISO/TS 19657:2017, «Definitions and technical criteria for food ingredients to be considered as natural», establece los requisitos y criterios técnicos para determinar si un ingrediente alimenticio puede ser considerado como natural. Esta norma es de aplicación en la industria alimentaria y tiene como objetivo garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.
La norma define el término «ingrediente natural» como aquel que se obtiene directamente de la naturaleza, sin alteración significativa, o que se produce a través de procesos biológicos o químicos no artificiales. Además, establece criterios técnicos para evaluar la naturaleza de los ingredientes alimenticios, incluyendo la procedencia, el proceso de obtención y el análisis de composición.
Entre los aspectos clave que se abordan en esta norma se encuentran:
* La definición de «ingrediente natural» y su relación con la procedencia y el proceso de obtención.
* Los criterios para evaluar la naturaleza de los ingredientes alimenticios, incluyendo la composición química y física.
* La clasificación de los ingredientes según su nivel de procesamiento y alteración.
La implementación de esta norma permitirá a los productores de alimentos y a los organismos reguladores garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios, al tiempo que promueve la transparencia y el cumplimiento de las normas en cuanto a la procedencia y composición de los ingredientes.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar