Fecha de publicación: 13/12/2011
Prerequisite programmes on food safety Part 3: Farming
La norma ISO/TS 22002-3:2011, «Prerequisite programmes on food safety Part 3: Farming», establece los requisitos para la implementación de programas precursores en seguridad alimentaria en la agricultura. Esta norma forma parte de una serie de estándares que abordan diferentes sectores de la producción y distribución de alimentos, con el objetivo de garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios.
La presente norma se centra en la fase agrícola, definiendo los requisitos para la implementación de programas precursores en seguridad alimentaria en la producción de cultivos y ganadería. Estos programas deben ser diseñados y aplicados con el fin de identificar y controlar los riesgos relacionados con la producción y manipulación de alimentos.
La norma establece requisitos para la planificación, implementación y mantenimiento de los programas precursores en seguridad alimentaria, incluyendo la designación de responsables, la capacitación del personal, la verificación y validación de los procesos, y la documentación y registro de las actividades.
Además, la norma proporciona orientación para la identificación y evaluación de riesgos, así como para la implementación de medidas correctivas y preventivas. También se incluyen requisitos para la auditoría y seguimiento de los programas precursores en seguridad alimentaria.
En resumen, la norma ISO/TS 22002-3:2011 es un estándar importante para la industria agrícola, ya que establece los requisitos para la implementación de programas precursores en seguridad alimentaria y garantiza la seguridad y calidad de los productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar