Fecha de publicación: 14/11/2012
Hortalizas frescas. Producción controlada. Tomate.
La norma UNE 155102:2012 establece los requisitos y métodos para la producción controlada de tomates frescos. Esta norma se aplica a las empresas que producen tomates frescos destinados al consumo humano y comercialización.
La norma se centra en la garantía de la calidad y seguridad alimentaria de los tomates, mediante el establecimiento de requisitos para la planificación, producción, almacenamiento y distribución. Los aspectos cubiertos por esta norma incluyen:
* Requisitos generales: definición de términos, objetivos y responsabilidades.
* Planificación y organización: del sistema de gestión de la producción, incluyendo la planificación, el control y la supervisión.
* Cultivo y cosecha: requisitos para la preparación del suelo, plantación, riego, fertilización, plaguicida y cosecha.
* Almacenamiento y distribución: condiciones y procedimientos para el almacenamiento y distribución de los tomates frescos.
* Análisis y control: métodos y frecuencias para la realización de análisis químicos y microbiológicos en los tomates frescos.
La norma también establece los requisitos para la documentación y registro de la producción, almacenamiento y distribución de los tomates frescos. Además, se incluyen disposiciones para la evaluación y certificación de la conformidad con esta norma.
En resumen, la norma UNE 155102:2012 es un documento fundamental para las empresas que producen tomates frescos, ya que establece los requisitos y métodos necesarios para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de estos productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar