Fecha de publicación: 14/11/2012
Hortalizas frescas. Producción controlada. Pepino.
La norma UNE 155104:2012 establece los requisitos para la producción controlada de pepinos frescos. Esta norma se aplica a las empresas que producen y comercializan pepinos frescos, con el objetivo de garantizar la calidad y seguridad alimentaria de estos productos.
La norma se divide en tres partes principales: producción, almacenamiento y transporte. En cuanto a la producción, se establecen requisitos para la selección y cultivo de los pepinos, incluyendo la gestión de la fertilización, el riego y la protección contra plagas y enfermedades.
En cuanto al almacenamiento, se establecen requisitos para la conservación y manipulación de los pepinos frescos, incluyendo la temperatura y humedad del ambiente, así como la manipulación manual y mecánica.
Finalmente, en cuanto al transporte, se establecen requisitos para la conservación y manipulación de los pepinos frescos durante el transporte, incluyendo la protección contra daños y la gestión de la temperatura y humedad del vehículo.
La norma también establece procedimientos para la inspección y control de los pepinos frescos, incluyendo la detección de defectos y la toma de muestras. Además, se establecen requisitos para la documentación y registro de la producción, almacenamiento y transporte de los pepinos frescos.
En resumen, la norma UNE 155104:2012 es un documento fundamental para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de los pepinos frescos producidos y comercializados en España.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar