Fecha de publicación: 14/11/2012
Hortalizas frescas. Producción controlada. Calabacín.
La norma UNE 155106:2012 se refiere a la producción controlada de calabacín fresco, estableciendo los requisitos y procedimientos para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de este producto. Esta norma es aplicable a las empresas que producen, procesan y comercializan calabacín fresco.
La norma se centra en la producción controlada de calabacín fresco, definiendo los requisitos para el cultivo, la cosecha, el almacenamiento y el envío del producto. Estos requisitos incluyen la identificación y clasificación de las variedades de calabacín, la gestión de la enfermedad y la plaguicida, la protección contra la contaminación y la rotura de la cadena de frío.
Además, la norma establece los procedimientos para el muestreo y análisis de los productos, incluyendo la determinación de la humedad, la textura y la presencia de defectos. También se definen los límites máximos permisibles para los contaminantes químicos y biológicos en el calabacín fresco.
La norma UNE 155106:2012 es un documento de referencia obligatoria para las empresas que producen calabacín fresco, ya que garantiza la calidad y seguridad alimentaria del producto. Es importante mencionar que esta norma no es un borrador (no contiene DC), por lo que se considera una norma definitiva y aplicable.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar