Fecha de publicación: 14/11/2012
Hortalizas frescas. Producción controlada. Berenjena.
La norma UNE 155107:2012, «Hortalizas frescas. Producción controlada. Berenjena», establece los requisitos y procedimientos para la producción de berenjenas frescas bajo condiciones de control en el sentido de garantizar su calidad y seguridad para el consumo humano.
La norma se aplica a las empresas que producen, procesan y comercializan berenjenas frescas, así como a los organismos responsables de la inspección y control sanitario. Los requisitos establecidos en esta norma abarcan aspectos como la planificación y gestión de la producción, el manejo de los cultivos, la cosecha y selección de las berenjenas, la limpieza y desinfección de los equipos y materiales, la almacenamiento y distribución.
Entre los requisitos técnicos mencionados se encuentran:
* La planificación de la producción debe considerar factores como el clima, el suelo, la variedad de berenjena, el riego y la fertilización.
* Las berenjenas deben ser cosechadas en condiciones higiénicas y sin daño aparente.
* Los equipos y materiales utilizados en la producción deben ser limpios y desinfectados regularmente.
* La almacenamiento y distribución de las berenjenas debe ser realizado en condiciones que garantizan su frescura y seguridad.
La aplicación de esta norma busca asegurar la calidad y seguridad de las berenjenas frescas, protegiendo tanto a los productores como a los consumidores.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar