Fecha de publicación: 14/11/2012
Hortalizas frescas. Producción controlada. Sandía.
La norma UNE 155109:2012, «Hortalizas frescas. Producción controlada. Sandía», establece los requisitos y procedimientos para la producción de sandías frescas bajo condiciones controladas. Esta norma se aplica a los productores, procesadores y comercializadores de sandías frescas que deseen garantizar la calidad y seguridad alimentaria de sus productos.
La norma se centra en los aspectos siguientes:
* Requisitos generales: La norma establece los requisitos generales para la producción de sandías frescas, incluyendo la selección de variedades, el cultivo, el riego y el control de plagas.
* Control de calidad: La norma especifica los métodos de muestreo y análisis para determinar la calidad de las sandías, incluyendo la composición química, la textura y la apariencia.
* Higiene y seguridad: La norma establece los requisitos para garantizar la higiene y seguridad en el proceso de producción, incluyendo la limpieza y desinfección de las instalaciones y equipo, así como la capacitación y vestimenta de los trabajadores.
* Embalaje y almacenamiento: La norma especifica los requisitos para el embalaje y almacenamiento de las sandías frescas, incluyendo la selección de materiales y la protección contra daños.
La aplicación de esta norma garantiza que las sandías frescas producidas bajo condiciones controladas cumplan con los requisitos de calidad y seguridad alimentaria establecidos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar