Fecha de publicación: 14/11/2012
Hortalizas frescas. Producción controlada. Lechuga.
La norma UNE 155111:2012 se refiere a la producción controlada de lechuga fresca, estableciendo los requisitos y procedimientos para garantizar la calidad y seguridad de este producto. Esta norma es aplicable a los productores de lechugas frescas que deseen obtener una certificación de conformidad con los requisitos de la norma.
La norma se centra en la producción controlada, lo que implica la implementación de un sistema de gestión de la calidad que incluya la planificación, organización, ejecución y seguimiento de las actividades relacionadas con la producción de lechugas frescas. El productor debe establecer políticas y procedimientos para garantizar la identidad, trazabilidad y seguridad del producto.
Entre los requisitos establecidos por esta norma se encuentran:
* La selección y preparación de los suelos y cultivos.
* La plantación y cuidado de las lechugas.
* El control de plagas y enfermedades.
* La rotura y empaquetado del producto.
* La etiquetado y embalaje.
La norma también establece requisitos para la documentación y registro de los procesos, incluyendo la planificación, ejecución y seguimiento de las actividades. Además, se establecen requisitos para la formación y capacitación de los trabajadores involucrados en el proceso productivo.
En resumen, la norma UNE 155111:2012 es un documento técnico que establece los requisitos y procedimientos para la producción controlada de lechugas frescas, con el objetivo de garantizar la calidad y seguridad del producto.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar