Fecha de publicación: 14/11/2012
Frutas frescas. Producción controlada. Kiwi.
La norma UNE 155209:2012 establece los requisitos para la producción controlada de kiwi fresco, destinado al consumo humano. Esta norma se aplica a las empresas que producen y comercializan kiwi fresco en el territorio español.
La presente norma define los criterios para la producción de kiwi fresco, considerando factores como la higiene, la sanidad, la calidad y la seguridad alimentaria. Se establecen requisitos para la selección y cultivo de variedades de kiwi, así como para el manejo de suelos, riego y fertilización.
La norma también regula los procesos de cosecha, almacenamiento y transporte del kiwi fresco, incluyendo las condiciones de temperatura, humedad y ventilación. Se establecen requisitos para la limpieza y desinfección de los equipos y materiales utilizados en el proceso productivo.
Además, se definen los parámetros de calidad para el kiwi fresco, como la textura, color, sabor y contenido de agua. Se establecen también métodos de análisis y ensayo para verificar la conformidad con estos requisitos.
La aplicación de esta norma garantiza que el kiwi fresco producido en España cumpla con los estándares de calidad y seguridad alimentaria exigidos por la legislación española y europea.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar