Fecha de publicación: 15/12/1974
Métodos de ensayo de vinagre vínico. Determinación del contenido en sulfatos.
La norma UNE 33104:1974 establece los métodos de ensayo para la determinación del contenido en sulfatos en vinagre vínico. Esta norma es de aplicación general y se refiere a los vinagres vínicos destinados al consumo humano.
El método de ensayo consiste en la titulación de un extracto acuoso del vinagre con una solución de barita (sulfato de bario) para determinar el contenido en sulfatos. Se utiliza un equipo de titración automática o manual, según sea necesario.
Se recomienda que los ensayos se realicen en laboratorios equipados con los siguientes instrumentos:
* Bureta o pipeta automatizada
* Vaso de precipitado y tapón
* Balanza analítica
* Termómetro
El vinagre vínico debe ser seleccionado cuidadosamente para asegurarse de que esté libre de impurezas y contaminantes que puedan influir en los resultados del ensayo.
La norma establece las condiciones de ensayo, incluyendo la temperatura de trabajo, el volumen de reactivos y el tiempo de titulación. También se especifican los procedimientos para la preparación de los reactivos y la interpretación de los resultados.
Es importante mencionar que esta norma ha sido superada por versiones más recientes y no debe ser utilizada como base para la certificación o homologación de productos. Sin embargo, puede seguir siendo útil en situaciones específicas donde se requiere un método de ensayo compatible con la tecnología y los materiales disponibles en el pasado.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar