Fecha de publicación: 15/10/1981
Determinación del contenido en glicerina, en vinos y vinagres.
La norma UNE 33123:1981, «Determinación del contenido en glicerina en vinos y vinagres», establece los procedimientos para determinar la cantidad de glicerina presente en productos vinícolas. Esta norma es aplicable a todos los tipos de vinos y vinagres, incluyendo aquellos destinados al consumo humano o industrial.
La metodología descrita en esta norma se basa en la técnica de cromatografía líquida (LC) con detección por absorbancia ultravioleta (UV). El procedimiento implica la preparación de una muestra del producto vinícola, seguida de la extracción y purificación de la glicerina mediante técnicas químicas. Luego, se realiza la inyección de la muestra en el sistema de cromatografía líquida, donde se separa y detecta la glicerina.
La norma especifica los requisitos para la instrumentación, incluyendo el equipo de cromatografía líquida y la detección UV. También se establecen los parámetros para la calibración del instrumental y la verificación de la precisión y exactitud de los resultados. Finalmente, se presentan las fórmulas matemáticas para calcular el contenido en glicerina a partir de los resultados de la cromatografía.
La aplicación de esta norma permite a los laboratorios y empresas vinícolas determinar la cantidad de glicerina presente en sus productos con precisión y confianza, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad del producto final.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar