Fecha de publicación: 15/04/1982
Métodos de ensayo de vinagres vínicos. Determinación del contenido en anhídrido sulfuroso total.
La norma UNE 33129:1982, «Métodos de ensayo de vinagres vínicos. Determinación del contenido en anhídrido sulfuroso total», establece los procedimientos para la determinación del contenido en anhídrido sulfuroso (SO2) total en vinagres vínicos.
El método de ensayo se basa en la reacción química entre el SO2 y una solución de sulfonato de bismuto, que produce un precipitado de bisulfito de bismuto. El contenido en SO2 se determina mediante la medición del peso del precipitado obtenido.
El ensayo se realiza en un medio ácido (ácido clorhídrico) y a una temperatura controlada (25°C ± 1°C). Se agrega una cantidad conocida de sulfonato de bismuto al vinagre vínicoy se mezcla durante un período de tiempo determinado. Luego, se filtra el medio y se pesa el precipitado obtenido.
La norma establece las condiciones para la preparación del sulfonato de bismuto y del ácido clorhídrico, así como los procedimientos para la medición del peso del precipitado y la corrección de los resultados. También se definen los límites de aceptabilidad para el contenido en SO2 total.
La norma UNE 33129:1982 es un documento técnico que proporciona una guía práctica para la determinación del contenido en anhídrido sulfuroso total en vinagres vínicos, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de estos productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar