Fecha de publicación: 15/04/1982
Métodos de ensayo de vinagres vínicos. Determinación de ácido de síntesis por su contenido en C-14.
La norma UNE 33131:1982 establece los métodos de ensayo para la determinación del ácido de síntesis en vinagres vínicos mediante su contenido en C-14. Esta norma se aplica a los vinagres vínicos destinados al consumo humano y es de interés para los productores, importadores y comercializadores de estos productos.
El método de ensayo consiste en la medida de la actividad radiactiva del ácido de síntesis en el vinagre mediante un contador Geiger. El procedimiento se basa en la desintegración beta del isótopo radioactivo C-14, que se encuentra presente en el ácido de síntesis.
El ensayo se realiza sobre una muestra de vinagre vínicamente obtenida y se ajusta a las condiciones establecidas en la norma. La muestra se mezcla con un líquido disolvente adecuado y se agrega un reductor para reducir el ácido de síntesis a su forma más estables, es decir, al etanol.
La actividad radiactiva del ácido de síntesis se mide mediante un contador Geiger y se expresa en unidades de Becquerel (Bq). El resultado se obtiene mediante la comparación con una curva de calibración previamente establecida.
La norma UNE 33131:1982 proporciona los detalles técnicos para el desarrollo del método de ensayo, incluyendo las condiciones de operación del contador Geiger, la preparación de las muestras y la interpretación de los resultados. Esta norma es importante para garantizar la calidad y seguridad de los vinagres vínicos destinados al consumo humano.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar