Fecha de publicación: 15/07/1978
Encurtidos.
La norma UNE 34088:1978 se refiere a los encurtidos, que son productos alimenticios obtenidos mediante la extracción de jugo y posterior condensación de frutas o hortalizas frescas. Esta norma establece los requisitos para la producción, comercialización y consumo de estos productos en España.
La norma UNE 34088:1978 se aplica a los encurtidos de frutas y hortalizas frescas, incluyendo zumos, purés y mermeladas. Establece las condiciones para la selección y recepción de materias primas, así como los procesos de extracción, condensación y conservación del producto final.
Entre los requisitos establecidos por esta norma se encuentran:
* La composición química y física del producto, incluyendo el contenido en azúcares, ácidos y otros componentes.
* Los métodos de extracción y condensación utilizados para obtener el encurtido.
* Las condiciones de almacenamiento y conservación del producto.
* Los requisitos de etiquetado y presentación del producto.
La norma UNE 34088:1978 también establece los límites máximos permisibles para la presencia de impurezas y contaminantes en el producto, así como los métodos de análisis para determinar la composición y calidad del encurtido. En resumen, esta norma proporciona un marco regulatorio para garantizar la seguridad y calidad de los encurtidos consumidos en España.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar