Fecha de publicación: 19/01/2022
Zumos de frutas y hortalizas. Determinación de la relación de los isótopos estables del carbono (13C/12C) en los azúcares de los zumos de frutas. Método por espectrometría de masas de relaciones isotópicas.
Norma: UNE 34102:2022 – Zumos de frutas y hortalizas. Determinación de la relación de los isótopos estables del carbono (13C/12C) en los azúcares de los zumos de frutas. Método por espectrometría de masas de relaciones isotópicas.
Esta norma define un método para determinar la relación entre los isótopos estables del carbono (13C y 12C) en los azúcares presentes en los zumos de frutas y hortalizas. El método se basa en la espectrometría de masas de relaciones isotópicas, que permite medir la proporción entre los isótopos del carbono en una muestra.
El procedimiento consiste en la preparación de las muestras mediante la evaporación y el reflujo para eliminar impurezas y concentrar los azúcares. Luego, se adiciona un agente químico para la conversión de los azúcares en compuestos carbonados estables. Se realiza una inyección de la muestra en un espectrómetro de masas, que analiza las moléculas y determina la relación entre los isótopos del carbono.
La norma establece requisitos para la calibración y verificación del espectrómetro de masas, así como para la preparación y control de las muestras. También se definen los límites de aceptación para la precisión y exactitud de los resultados.
Esta norma es aplicable a los zumos de frutas y hortalizas destinados al consumo humano y es importante para garantizar la calidad y seguridad alimentaria.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar