Fecha de publicación: 15/04/1984
Azúcares. Determinación del dióxido de azufre. (Método Monier-Williams).
La norma UNE 34189:1984, «Azúcares. Determinación del dióxido de azufre. (Método Monier-Williams)», establece un procedimiento para determinar la cantidad de dióxido de azufre presente en azúcares. Este método se basa en el desarrollo de una reacción química entre el azúcar y el dióxido de azufre, que produce un compuesto coloreado que puede ser medido mediante espectrofotometría.
El método Monier-Williams es un procedimiento de laboratorio que implica la preparación de una solución de azúcar en agua, seguida de la adición de una cantidad controlada de dióxido de azufre. La mezcla se calienta a temperatura constante y se permite que reaccione durante un período determinado de tiempo. Luego, se filtra la muestra y se mide la absorbancia del compuesto coloreado producido a una longitud de onda específica.
La norma establece los requisitos para el equipo y los materiales necesarios para realizar la determinación, incluyendo flotadores de bureta, tubos de ensayo, pipetas y espectrofotómetros. También se especifican las condiciones de temperatura y tiempo de reacción óptimas para asegurar la precisión y reproducibilidad de los resultados.
La norma UNE 34189:1984 es una guía práctica para los laboratorios que necesitan determinar la cantidad de dióxido de azufre en azúcares, ya sea en el contexto de la producción industrial o en análisis de calidad.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar