Fecha de publicación: 15/01/1984
Azúcares. Determinación del contenido en materia seca total (refractometría).
La norma UNE 34191:1984, publicada por la Unión Española de Laboratorios (UNE), se refiere a la determinación del contenido en materia seca total (MST) de azúcares mediante refractometría. Esta norma establece los procedimientos y condiciones para la medición del MST de azúcares en soluciones líquidas, con el fin de garantizar la calidad y pureza de estos productos.
La norma describe las características y requisitos de los instrumentos utilizados para la medición, como refractómetros y tuberías de precisión. También se establecen las condiciones de temperatura y humedad que deben cumplirse durante la medición, así como los procedimientos para la preparación de las soluciones líquidas y el cálculo del MST.
La norma también incluye especificaciones para la calibración y verificación de los instrumentos utilizados, así como los procedimientos para la toma de muestras y la manipulación de las soluciones líquidas. Además, se establecen los límites máximos permitidos para la tolerancia en la medición del MST.
La norma UNE 34191:1984 es una herramienta fundamental para garantizar la calidad y pureza de los azúcares, ya que permite a los laboratorios y productores de alimentos verificar el contenido en materia seca total de estos productos. La aplicación de esta norma contribuye a mejorar la seguridad y eficacia de los procesos de producción y control de calidad en la industria alimentaria.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar