Fecha de publicación: 15/01/1984
Azúcar. Determinación del poder rotatorio (polarización).
La norma UNE 34195:1984, «Azúcar. Determinación del poder rotatorio (polarización)», establece los procedimientos y requisitos para la determinación del poder rotatorio de azúcares en forma de cristales o polvo. Esta norma es aplicable a la producción y control de calidad de azúcares, y se refiere específicamente a la medición del poder rotatorio de estos productos.
La determinación del poder rotatorio se basa en la capacidad del azúcar para rotar un plano polarimétrico cuando se lo somete a una luz planeada. El poder rotatorio se expresa en unidades de y se mide mediante un polarímetro que utiliza un plano polarimétrico y un compensador.
La norma establece los siguientes requisitos para la realización de la medición:
* El azúcar debe ser purificado y desecado antes de la medición.
* El polarímetro debe estar calibrado y ajustado según las especificaciones del fabricante.
* La luz planeada debe tener una intensidad constante y un espectro que cubra el rango de longitud de onda correspondiente al azúcar.
* El compensador debe ser ajustado para eliminar la polarización natural de la luz.
La norma también establece los límites de error aceptables para la medición del poder rotatorio, así como los procedimientos para la repetición y verificación de las mediciones. Finalmente, se incluyen recomendaciones para la interpretación de los resultados y la aplicación práctica de la norma en diferentes contextos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar