Fecha de publicación: 15/12/1952
Lavado de las aceitunas.
La norma UNE 34304:1952 se refiere al «Lavado de las aceitunas». Esta norma establece los requisitos y procedimientos para el lavado de aceitunas, con el fin de garantizar la calidad y pureza del producto final.
La norma se aplica a la industria agroalimentaria, en particular a la producción y procesamiento de aceitunas. El objetivo es regular el proceso de limpieza de las aceitunas para eliminar impurezas y residuos que puedan afectar su sabor, textura y valor nutricional.
La norma establece los siguientes requisitos:
* Selección de aceitunas: se deben seleccionar las aceitunas frescas y sin daños.
* Lavado: el lavado debe ser realizado con agua limpia y fría, utilizando un sistema de flujo constante y controlado.
* Temperatura: la temperatura del agua no debe superar los 20°C.
* Tiempo de lavado: el tiempo de lavado debe ser lo suficientemente largo para eliminar impurezas y residuos.
* Secado: las aceitunas deben ser secadas adecuadamente después del lavado.
La norma también establece los métodos de control y verificación para garantizar la calidad del producto final. Estos incluyen la determinación de la pureza, el contenido en agua y la presencia de impurezas.
En resumen, la norma UNE 34304:1952 es un documento técnico que establece los requisitos y procedimientos para el lavado de aceitunas, con el fin de garantizar la calidad y pureza del producto final.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar