Fecha de publicación: 08/06/2011
Especias y condimentos. Determinación por espectrofotometría ultravioleta-visible de picrocrocina en azafrán (Crocus sativus L.).
La norma UNE 34802:2011 establece los requisitos para la determinación de picrocrocina en azafrán (Crocus sativus L.) mediante espectrofotometría ultravioleta-visible. Esta norma se aplica a los productos que contengan azafrán y pretenden declarar su contenido de picrocrocina.
La metodología descrita en esta norma se basa en la absorción de la luz por parte del compuesto picrocrocina, lo que permite medir su concentración. El análisis se realiza mediante un espectrofotómetro ultravioleta-visible que emite una radiación monocromática a una longitud de onda específica (330 nm) y mide la absorbancia de la muestra.
La preparación de las muestras se realiza mediante la extracción del compuesto picrocrocina con un disolvente orgánico y posterior dilución en un solvente adecuado. La calibración del espectrofotómetro se efectúa utilizando una solución estándar de picrocrocina.
La determinación de picrocrocina se realiza mediante la lectura de la absorbancia a la longitud de onda de 330 nm y la conversión de los resultados en concentración utilizando un factor de absorción específico. El límite de detección establecido es de 0,1 mg/kg.
La norma UNE 34802:2011 proporciona una guía para la aplicación de esta metodología y establece los requisitos para la verificación de la precisión y exactitud del análisis. Esta norma se destina a proveedores de productos que contienen azafrán, laboratorios de control de calidad y organismos reguladores.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar